POIVRE du SICHUAN 18g
Zanthoxylum piperitum
Origine : Chine
3,90€
🍴 Utilisation en cuisine
Idées d'utilisationCuisine sichuanaise : dans le mapo tofu, les woks et les sauces relevées
Huile aromatisée : infusé dans l'huile chaude pour parfumer nouilles et légumes
Volaille croustillante : moulu avec du sel pour un assaisonnement signature.
Dosage : Dosage : moudre au moment de l'emploi, quelques tours suffisent.
Poivre du Sichuan, qualité premium. Conditionné dans nos ateliers.
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🌿 Conditionné dans nos ateliers à Sauve (Gard)
Le poivre du Sichuan, le frisson citronné de l'AsieLe poivre du Sichuan (Zanthoxylum bungeanum Maxim., Rutacées) n'est pas un poivrier mais une baie d'agrume dont l'enveloppe délivre une sensation pétillante et citronnée. En Ayurveda, il stimule agni et accompagne la digestion d'un feu aromatique.Traditionnellement utilisé en Asie pour réveiller l'appétit et accompagner la digestion.Riche en huiles essentielles et en hydroxy-alpha-sanshool, il procure une sensation unique de picotement.Source de minéraux et d'antioxydants, il participe à l'équilibre de l'organisme.Une épice sensorielle au parfum d'agrume, qui transforme chaque plat en expérience.
Idées d'utilisationCuisine sichuanaise : dans le mapo tofu, les woks et les sauces relevées.Huile aromatisée : infusé dans l'huile chaude pour parfumer nouilles et légumes.Volaille croustillante : moulu avec du sel pour un assaisonnement signature.
Précautions d'emploiÀ consommer avec modération en cas de constitution Pitta marquée.En cas d'allergie aux Rutacées (agrumes), demander conseil à un professionnel de santé.Tenir hors de portée des jeunes enfants.
| Nom botanique | Zanthoxylum piperitum |
Qualité prémium.
Usage traditionnel : informations données à titre historique et traditionnel, sans allégation de santé. Ce produit n'est pas un médicament et ne remplace pas l'avis d'un professionnel de santé.
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