POIVRE KAMPOT rouge sachet 35g
Piper nigrum L.
Origine : Cambodge
6,20€
🍴 Utilisation en cuisine
Idées d'utilisationViandes nobles : moulu au dernier moment sur un filet de bœuf ou un magret
Desserts : une pointe sur des fraises ou une panna cotta pour un contraste subtil
Plateau de fromages : quelques tours de moulin sur un chèvre frais ou un fromage affiné.
Dosage : Dosage : moudre au moment de l'emploi, quelques tours suffisent.
Poivre de Kampot rouge, origine Cambodge. Conditionné dans nos ateliers.
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♻️ Emballages éco-responsables
🌿 Conditionné dans nos ateliers à Sauve (Gard)
Le poivre de Kampot rouge, l'or noir du CambodgeLe poivre de Kampot rouge (Piper nigrum L., Pipéracées) est récolté à pleine maturité, lorsque les baies virent au rouge, dans la région protégée de Kampot. En Ayurveda, son potentiel chauffant stimule agni et aide à équilibrer Kapha et Vata.Traditionnellement utilisé pour stimuler la digestion et favoriser l'assimilation des nutriments.Sa pipérine, abondante, contribue à la biodisponibilité de certains nutriments.Source de manganèse et de vitamine K, il participe à des fonctions physiologiques normales.Un poivre rare aux notes sucrées et florales, d'une rondeur incomparable.
Idées d'utilisationViandes nobles : moulu au dernier moment sur un filet de bœuf ou un magret.Desserts : une pointe sur des fraises ou une panna cotta pour un contraste subtil.Plateau de fromages : quelques tours de moulin sur un chèvre frais ou un fromage affiné.
Précautions d'emploiÀ consommer avec modération en cas de constitution Pitta marquée ou de reflux.Tenir hors de portée des jeunes enfants.
Poivre noir IGP Kampot (Cambodge). Ce poivre cueilli à la main à pleine maturité développe une couleur rouge typique. Les arômes du fruit viennent enrober le piquant du poivre et amener des saveurs qui se marient très bien à la viande rouge.
Poivre noir IGP Kampot (Cambodge). Ce poivre cueilli à la main à pleine maturité développe une couleur rouge typique. Les arômes du fruit viennent enrober le piquant du poivre et amener des saveurs qui se marient très bien à la viande rouge.
Usage traditionnel : informations données à titre historique et traditionnel, sans allégation de santé. Ce produit n'est pas un médicament et ne remplace pas l'avis d'un professionnel de santé.
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