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SAFRAN moulu 0,5g
Crocus sativus L.
Origine : Iran
7,50€
🍴 Utilisation en cuisine
Idées d'utilisationRiz et céréales : une pointe dissoute dans l'eau de cuisson pour une teinte dorée
Sauces et bouillons : pour parfumer currys, soupes et plats mijotés
Pâtisserie : dans les brioches, crèmes et pâtes sucrées.
Dosage : Dosage : une pointe de couteau à 0,1 g suffit par préparation.
Safran moulu, issu de filaments de safran réputés pour leur puissance aromatique. Conditionné dans nos ateliers.
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🌿 Conditionné dans nos ateliers à Sauve (Gard)
Le safran moulu, la poudre de l'or rougeLe safran moulu (Crocus sativus L., Iridacées) est obtenu par broyage de filaments de safran réputés pour leur puissance aromatique. En Ayurveda, le kesar accompagne l'humeur, la détente et le confort digestif.Traditionnellement utilisé pour accompagner l'humeur et la digestion.Riche en crocine, crocétine et safranal, il participe à la protection des cellules contre le stress oxydatif.Source de manganèse, il contribue à des fonctions physiologiques normales.Une poudre concentrée et pratique, pour libérer la couleur et le parfum du safran en un geste.
Idées d'utilisationRiz et céréales : une pointe dissoute dans l'eau de cuisson pour une teinte dorée.Sauces et bouillons : pour parfumer currys, soupes et plats mijotés.Pâtisserie : dans les brioches, crèmes et pâtes sucrées.
Précautions d'emploiÀ éviter à forte dose chez la femme enceinte, l'usage culinaire restant sans risque.À consommer avec modération, sa puissance aromatique appelant la parcimonie.Tenir hors de portée des jeunes enfants.
Le Safran moulu 0,5g est le format idéal pour les cuisiniers réguliers, offrant plusieurs utilisations sans perte de qualité. Issu de stigmates de safran soigneusement sélectionnés et broyés, il développe un arôme puissant aux notes de miel, de cuir et d'abricot, avec une couleur or profond caractéristique. Parfait pour la paella, le risotto, les sauces, les soupes de poisson et les pâtisseries orientales. Conserver à l'abri de la lumière pour préserver ses arômes délicats.
Le Safran moulu 0,5g est le format idéal pour les cuisiniers réguliers, offrant plusieurs utilisations sans perte de qualité. Issu de stigmates de safran soigneusement sélectionnés et broyés, il développe un arôme puissant aux notes de miel, de cuir et d'abricot, avec une couleur or profond caractéristique. Parfait pour la paella, le risotto, les sauces, les soupes de poisson et les pâtisseries orientales. Conserver à l'abri de la lumière pour préserver ses arômes délicats.
Usage traditionnel : informations données à titre historique et traditionnel, sans allégation de santé. Ce produit n'est pas un médicament et ne remplace pas l'avis d'un professionnel de santé.
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✻Aucune allégation de santé. Les informations présentées (bienfaits, historique, usages) sont données à titre historique et traditionnel. Ce produit n'est pas un médicament et ne se substitue pas à un avis médical. En cas de doute, consultez un professionnel de santé.
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