Fêves TONKA sachet 20g*
Dipterix odorata
Origine : Brésil
5,90€
🍴 Utilisation en cuisine
Idées d'utilisationCrèmes et ganaches : râper une infime quantité dans les crèmes, chocolats et ganaches
Pâtisserie : parfumer les madeleines, financiers et crèmes brûlées
Compotes et riz au lait : infuser un petit morceau pendant la cuisson puis retirer.
Dosage : Dosage : une râpure ou un demi-fève maximum par préparation, en usage occasionnel.
Fèves tonka, biologiques. Conditionnées dans nos ateliers.
41 en stock
🔒 Paiement sécurisé CB
📦 Expédition sous 24-48h
♻️ Emballages éco-responsables
🌿 Conditionné dans nos ateliers à Sauve (Gard)
La fève tonka, un parfum d'amande et de vanilleLa fève tonka (Dipteryx odorata), de la famille des Fabacées, est une graine noire et ridée au parfum envoûtant d'amande, de vanille et de foin coupé, ici en culture biologique. Elle est appréciée en cuisine pour son arôme puissant, à utiliser avec une grande parcimonie.Traditionnellement utilisée en pâtisserie pour parfumer les desserts et les crèmes.Son parfum intense permet de parfumer un plat avec une infime quantité.Contient de la coumarine, composé aromatique naturel à surveiller en cas de consommation importante.Une fève d'exception au parfum incomparable, à râper avec retenue.
Idées d'utilisationCrèmes et ganaches : râper une infime quantité dans les crèmes, chocolats et ganaches.Pâtisserie : parfumer les madeleines, financiers et crèmes brûlées.Compotes et riz au lait : infuser un petit morceau pendant la cuisson puis retirer.
Précautions d'emploiContient de la coumarine : à consommer avec parcimonie et de façon occasionnelle, jamais en grande quantité.Déconseillée aux personnes ayant des antécédents de maladie du foie.Déconseillée chez la femme enceinte ou allaitante.Tenir hors de portée des jeunes enfants.
La Fève Tonka est une graine originaire d'Amérique du Sud, issue du fruit du teck brésilien. Son parfum envoûtant mêle des notes de vanille, d'amande, de caramel et de fève de cacao, avec une touche de cannelle et de clou de girofle. Râpée finement sur les desserts, crèmes brûlées, chocolats, mais aussi dans les plats salés comme les risottos ou les volailles. Son arôme puissant et complexe en fait l'épice préférée des grands chefs pâtissiers.
La Fève Tonka est une graine originaire d'Amérique du Sud, issue du fruit du teck brésilien. Son parfum envoûtant mêle des notes de vanille, d'amande, de caramel et de fève de cacao, avec une touche de cannelle et de clou de girofle. Râpée finement sur les desserts, crèmes brûlées, chocolats, mais aussi dans les plats salés comme les risottos ou les volailles. Son arôme puissant et complexe en fait l'épice préférée des grands chefs pâtissiers.
Usage traditionnel : informations données à titre historique et traditionnel, sans allégation de santé. Ce produit n'est pas un médicament et ne remplace pas l'avis d'un professionnel de santé.
Soyez le premier à laisser votre avis sur “Fêves TONKA sachet 20g*”
✻Aucune allégation de santé. Les informations présentées (bienfaits, historique, usages) sont données à titre historique et traditionnel. Ce produit n'est pas un médicament et ne se substitue pas à un avis médical. En cas de doute, consultez un professionnel de santé.
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.